生态猪肉行情80元公斤 想说爱你有点难
分类:饲料营养

  很多人听说过神仙鸡,一只卖到了500元。如今在桐乡市场上又出现了生态猪,每公斤猪肉卖到80元,这猪肉到底有什么与众不同?消费者能否接受?

  

  一公斤猪肉卖80元

  

  12月3日,是生态猪开卖的第一天。记者一早来到了位于第一农贸市场的第一门店。马大嫂们对于新鲜事物总是会表现出好奇的神情,不时地上前询问价格,但大多表示对这个价格难以接受,询价者多购买者少。啥个猪肉,这么贵啊?吃不起的。

  

  赵羽,是神仙鸡的创始人,神仙鸡曾为他赢得了声誉和财富,如今他又搞起了生态猪。这才是第一家门店,以后还会陆续开出其他分店。开业第一天,赵羽和合伙人吴耀平坐镇门店招揽顾客,不厌其烦地向客户介绍,我们这是生态猪,吃的是天然饲料和中草药,生长期满8个月,肉吃起来特别香、特别鲜。热情的赵羽建议客户先少买点尝尝鲜,好吃下次再过来。

  

  记者看到冷藏柜里密密麻麻地排列着用保鲜膜包装好的新鲜猪肉,为方便顾客挑选,所有销售的肉经过专业的切割,细分出20多种包装,有里脊、排骨、猪舌头、板油等,甚至还有肉丝和肉末,分量按照家庭需求从0.15公斤至0.5公斤不等的各种包装都有。

  

  待早晨的闹市过去,赵羽终于有时间坐下来喝一口茶。他向记者透露:第一天开业,为保守起见,只杀了两头猪,一共大概170公斤,销售顺利的话能卖6000元至6500元。虽然一个早市下来只卖了1000多元,但赵羽对于未来还是充满信心。他表示,现在还只是打响品牌的投资阶段,卖不掉亏本也很正常,等顾客尝着味道好,就一定还会来的。

  

  两个门面的租金每年要4万元,再算上人工费和运输费,利润能有几百元就不错了。今后,赵羽还希望能把生态猪打入杭州、上海等周边大城市。

  

  吃中药长大的土猪

  

  那么生态猪何以能卖这么贵,其中有何玄机?记者来到赵羽位于龙翔街道的养殖场。跟随吴耀平进入了猪圈,吴耀平介绍,这种生态猪是中翼禽业有限公司继神仙鸡后重点推出的品牌畜禽。

  

  走进猪圈,第一印象是没想像中那么臭,里面的工人每天都会定时打扫猪圈,保持猪圈干净。正在开卖的这批猪都是今年5月初买来的幼猪。记者看到每个猪圈里有三四头黑毛猪,数十米长的过道连接着十几个半露天的猪圈,只要天气好,180头生态猪就可以在自己家后院晒太阳。工作人员说:门口的记录卡上记录着购进时间和仔猪防疫时间,万一有问题可以直接追溯源头。

  

  生猪的喂食是养成生态猪的关键。吴耀平说他们有严格的规定,除了刚买来的幼猪因成长需要,适量添加一定的饲料外,稍大一点就停用饲料,只吃糟糠、野草,目的就是保证猪食纯天然,迎合生长周期,保证猪肉的原汁原味。同时会适量添加中草药为生态猪补补元气,强壮身体。

  

  市场需要高端猪肉

  

  当时很多人想不通,为什么我要搞这个生态猪。赵羽说,主要因为考虑到江浙沪一带老百姓的餐桌上,鸡肉和猪肉的出镜率是最高的,自己的神仙鸡已经获得顾客的认可和青睐,就想着尝试一下新品种。赵羽决定在生猪养殖中加入新的创意,生态猪便由此应运而生。

  

  肉猪养殖中种猪的选取至关重要,为达到健康安全的要求,赵羽采用原生态的土猪——苏州太湖猪,据称这种猪没有经过任何配种改良或基因改良,生长周期8个月以上,是天然、健康的肉猪之一。而在养殖过程中,则回归传统的养殖方式,保证肉的品质。

  

  记者从市农技专家处了解到,生态猪这样的产品还是值得鼓励的。我们要支持便宜、老百姓都买得起的大宗农产品,同时也要支持有创新、有活力,能够推动产业发展的新产品。相关农技专家这样说道,不过眼下‘生态猪’因为价格较高,市民一时还不能接受,今后能否真正走进市民餐桌,还是要看其产业模式能否适应桐乡消费者。

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